时间：2022-07-12 14:19:29 编辑：5号网-qiwen 0
听说青梅是用话梅制作而成的，所以就自己买了些青梅来试试，这个青梅该怎么才能制作成话梅？青梅用来做什么菜是比较好吃的？
第1步、酸梅清洗干净，晾干水分。
第2步、洗的时候关键是把蒂部去掉，这个蒂带点黑黑的须的。
第3步、找个东西，能盖盖子密封的容器，洗干净晾干。
第4步、酸梅放一些进去罐子里。
第5步、放盐，糖，然后再放酸梅，再放盐糖，其实酸梅全部放完再放盐糖也可以，因为酸梅没水在表面，粘不住盐糖，但是放久一些，盐化了，慢慢就粘了。
第7步、盖好盖子。然后隔一天半天，抛一抛罐子，让盐糖能均匀腌到每个梅子。大概腌个两三天，基本腌透了，就可以拿出去晒了。不晒的话就一直腌着。
第8步、晒了四五天的样子，不是很干，还有些水分，就可以用袋子或者罐子密封放起来了。
作零食吃或者做酸甜味的菜时可以用她来调酸味，但是注意分量，酸梅很酸的。
【咸梅】
做法
1把洗干净晾干的青梅放入干净无油无水的玻璃瓶里，一层青梅一层盐的放，青梅与盐的比例是10：3，再全部把它装满为止。
2盖上盖子密封，三个月后就可以吃了，能吃10年不坏，用来泡水或者蒸鱼蒸菜都不错。
【青梅露】
1把洗干净晾干的青梅放入消毒过的容器里，然后一层青梅一层白糖的放，也可以用冰糖，青梅和糖的比例是1：1。
2全部装满盖上盖子密封放阴凉处3个月就可以吃了，用来泡水喝酸酸甜甜的能清凉解暑。中途可以打开盖子，用勺子把它翻拌均匀使青梅均匀的吸收糖分。
【青梅酒】
准备一个消毒过的大玻璃瓶，然后放入一层青梅一层冰糖，冰糖最好用黄冰糖口感更好，青梅与冰糖的比例是2：1，把它全部装满为止，再倒入50度的白酒刚好没过青梅，盖上盖子密封3个月就可以喝了，而且存放的年份越久越好喝。不喜欢喝高度白酒的可以用低度白酒或者米酒浸泡。
青梅是可以直接的食用的，但是一般来说刚刚采摘之后的青梅的话是不建议直接的食用的，最好是将放置一段时间之后再去食用会更好一些，因为青梅的食用口感的话较为的偏酸一些，尤其是刚刚采摘回来的食用口感更是极为的酸涩，所以在平时生活中刚刚采摘回来的青梅的话建议还是放置一段之后再去食用会更好一些，以免会导致青梅的食用口感会较为的难以下咽，在平时生活中食用青梅的时候可以将其置于盐水中浸泡一段时间之后再去食用，这样可以很好的缓解青梅酸涩的口感，青梅的食用口感的话如果将其酸味去除之后的话可以很好的品尝到多汁可口的食用口感，所以在平时生活中的话是可以尝试着青梅，食用价值较高，因为青梅中含有的维生素C的含量极为的丰富，对人体健康的话是有着很好的已维护的作用的。而且青梅的口感的话较为的细腻，能很好的补充人体所需要的各种氨基酸，对人体健康是有着一定的维护的，所以在平时生活中的话是可以尝试着适量的食用一些的。
青梅的话是可以尝试着直接的食用的，但是在食用的时候也是需要注意一些食用健康的问题的，不然的话也是会导致人体健康和青梅的食用口感和食用价值受到一定的不利的影响的，因为青梅本身的食用口感较为的酸涩，所以在平时生活中食用青梅之前需要将其清洗干净且置于盐水中浸泡一段时间，以免会导致青梅的食用口感受到一定的影响。
其实青梅不是李子也不是杏子,只不过就是外形上长得跟李子和杏子很像,但其实是不一样的,青梅果里面含有大良的蛋白质和脂肪还有碳水化合物,很多种的营养成分,儿李子和杏子是不含这些的。
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