时间：2022-08-19 16:08:47 编辑：5号网-qiwen 0
本来以为海参泡好之后就可以炖煮了的，但是没想到它还要处理一番，这个干海参要怎么处理才比较好吃呢？干海参切开之后是什么颜色的？
用一个干净无油的碗加入纯净水密封后放入冷藏室泡发，这需要48个小时，期间每8个小时换一次水。沿着海参的肚子剪开一道口子，用手去掉海参的筋，因为去掉以后发得更大。在锅中加入水煮沸，放入海参盖上锅盖开大火煮沸了以后转小火煮20-25分钟。
小米海参粥的做法：
将小米洗净备用，将海参切小块，姜切丝，由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，不仅延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，并且海参中的脂肪含量低，不会引起增肥。
锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥，煮至40分钟左右。
下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透。
调入适量的盐即可食用。（可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花等。）
肉和筋是棕褐色是正常的，不能成为判断这个海参是坏了的标准。还有部分是白色的，泡发不大也是正常的。一母同胞的孩子高矮肥瘦肤色还不一样呢。海参的颜色和栖息的环境以及捕食的藻类有很大关系。比如说它长年在偏褐色的礁石底下蛰伏，它的身体就会偏褐色。如果它常年捕食的藻类偏褐色，那它的身体也会偏褐色……还有一种可能是加工的工程中造成的，如果熬煮的水偏褐色，那加工出来的海参也会偏褐色，和做菜的时候放酱油的效果是差不多的
如果切开后的海参是实心的话，很遗憾，这说明海参的质量很差!您可以将它扔进垃圾桶了!这些海参是掺假非常严重的海参!这些海参在加工过程中都是经过长时间反复浸泡腌制的!这样的海参不仅仅是没有营养可言，更重要的是可能会对您的身体健康造成危害
干海参主要是用新鲜的海参阴干之后制作而成的一种便于携带的营养食品。它的营养价值非常丰富，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子、镁离子等营养成分，含有的脂肪和胆固醇含量却比较少，所以适量的吃一些海参可以有效的增强身体的免疫力，起到养血补钙的作用。从中医角度来讲，干海参泡发之后还具有滋阴养血、防癌抗癌的功效，但是因为它本身属于一种海鲜，吃多之后容易引发过敏，所以有过敏性疾病的人群不建议食用。
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