时间：2022-08-20 11:28:39 编辑：5号网-qiwen 0
听说吧辣椒酱做好之后上面放些油存储等在吃的时候会更好吃一些，这到底是不是真的？在储存辣椒酱的时候是放油比较好还是不放油比较好？
肯定是熟油，用生菜籽油的话，大部分人接受不了，不习惯的人吃了还会拉肚子，所以做油辣椒酱必须把菜油炙熟才行的。如果你是做剁椒酱那就不需要放油了。
口感上
放油的鲜辣椒酱会更香一些，如果放油的话记住是放热油哦，芝麻油或者是花生油都ok。不放油的话吃起来就纯纯的辣味，直接下饭也是极好的。
保存时间
放油的辣椒酱存放的时间会短一些呢，如果天气比较热没有放冰箱的话，鲜辣椒酱可能会发臭呢。没有放油的辣椒酱保存时间相对长一点，放在阴凉处保存也ok。
热量不同
放油的鲜辣椒酱自然热量是更高一些的哦，有经常吃辣椒酱习惯的筒子还是选择不放油的鲜辣椒酱比较合适。
一般做好不开封的话，能放置1~2月，做多不超过3个月。
辣椒酱做好以后一般放1-2天就可以开吃了，也可以即刻吃。可以放入冰箱或者阴凉处保存，期间千万最好不要随意打开辣椒酱瓶口，有空气和水分进去辣椒酱保存时间会缩短一些的。
新鲜的辣椒酱需要在太阳光下晒下,但是切记不能搅拌,以免造成酸性变味。
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