时间：2016-09-06 14:48:44 编辑：5号网-lkn 1565
番茄是我们经常会吃到的蔬果，有很高的营养价值，富含丰富我维生素c，多吃不仅美容养颜，还能防止疾病的发生。关于番茄和西红柿有什么区别？番茄和西红柿一样吗？小编来为您一一解答。
细节上的区分，西红柿又叫大番茄，味酸个大皮薄，主要用于食用，起调味作用。番茄（其实是一部分北方人貌似是这样的）又叫小番茄，个小皮厚，没有西红柿酸。比如西红柿长大以后需要上架，这样他才可以更好的长，还有一个就是西红柿对地的湿度要求比较高，而番茄也就是所谓的小番茄则没有那么多要求。耐旱且不用上架这就是它们的区别了。
番茄也叫圣女果，果实较小，生吃味道更加浓郁，而且产量极高，营养价值巨大，非常适合当做水果食用。番茄也称西红柿、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。
西红柿的个头更大，而且所含水分更多，生吃鲜美多汁，酸甜可口，既可以当做水果食用，也可以作为蔬菜来烹饪美食。西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。
番茄和西红柿都具有健胃消食、清热解毒、生津止渴等功效，还具有开胃增强食欲的作用。
番茄还具有补血养血的作用；而吃西红柿还具有消除疲劳、减肥瘦身的作用。
番茄和西红柿都不能食用未长熟的果实，其中含有对人体不利的有毒物质，在选购时一定要慎重。
吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。
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