时间：2022-11-30 16:25:12 编辑：5号网-qiwen 0
山楂干和陈皮一样都是有当年和陈年之分的，制作的时间不同在效果方面也是不一样的，买山楂干的话是买陈年的效果好还是买当年的效果好呢？
山楂片陈的好。陈山楂片是新鲜山楂切片后晾晒或烘干而成，用来制作药材或是调味品，煮水使用。山楂泡水是为了将其中的有效成分析出来，新鲜山楂中水分过多，从而泡水不容易水分析出也不容易与外界的水分结合，这样营养价值就会低一些，而山楂干泡水能很好的稀释水分，从而使其中的有效物质稀释出来。
1、看形状。山楂干的片形很好，片薄并且要大，若是片厚还很小，质量就不行。
2、看颜色。山楂干的颜色红艳，肉质呈嫩黄色的比较好。若是颜色是红褐色，里面的肉质呈萎黄色的就不好。
3、摸干湿。将一把山楂片抓到手里，捏紧之后，再立即放开手，若是山楂片马上散开，呈干燥状就是好的。
干山楂就是山楂晾干后形成的，它的性质偏于平性的，它主要的作用是消食和胃，活血化瘀等作用，有助于消化，如果胃酸分泌不多，可以口服，如果经常反酸，就先停服。
山楂是一种药食两用的食材，全国各地都有分布，取材广泛，价格便宜。山楂性味酸、甘、微温不热，一般情况下不会引起上火的情况。山楂具有健胃消食、活血化瘀、收敛止痢的作用。用于食积停滞引起的腹胀、脘腹胀满、嗳腐吞酸等情况。同时山楂具有活血化瘀的作用，可以与其他活血化瘀的药物，比如丹参、三七等药物配合使用，治疗心脑血管疾病。
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