时间：2023-01-03 16:35:55 编辑：5号网-qiwen 0
听说要是在制作辣白菜的时候不想放鱼露的话也是可以放一些耗油的，这真的可以吗做出来的味道不会相差很多吧！在制作辣白菜的时候要不要放洋葱呢？
制作辣白菜时不推荐使用蚝油。如果加入蚝油,辣白菜的保存时间会缩短,味道会甜而辣。很奇怪,这会毁掉一罐辣白菜。你可以适当地放一些虾油。
洋葱在里面只是一点增香的作用,所以说辣白菜如果要很香的话,是一定要放洋葱的。
腌制辣白菜需要用盐和盐水,单独使用盐腌制辣白菜,白菜会蔫。所以在腌制辣白菜的时候可以先用盐涂抹白菜表面,再把白菜泡在盐水中。辣白菜是一种发酵食品,入口酸辣脆,主要搭配米饭或是米粥等食用。制作辣白菜需要用到包心白菜、辣椒粉、葱姜蒜,也可以添加苹果、梨子,腌制后的辣白菜风味更加。
做辣白菜的时候没加的调味料都是不一样的，但是今天要教大家的，在里面加入两种水果，一种是苹果，一种是梨，把它们切成块以后，把它们和姜还有蒜放在一起，放进打汁机里打成汁，接着只需要在里面放一些糯米糊和辣椒就可以了，我们家每年做的辣白菜，都会加这2种水果，做出来的更加好吃，而且还有一些果香味。
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