时间：2016-10-15 09:58:51 编辑：5号网-zhaowei 1191
桂花酒是中国传统名酒，从很久以前开始，人们就有用桂花酿酒肺热习俗。时至今日，人们仍然保留着这种做法,那么，干桂花怎么泡酒呢？有什么技巧呢？
制作桂花酒的方法：
酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上。因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择。可能有朋友说黄酒才是泡制药酒的首选，但其实黄酒也是属于米酒的一种。只是由于黄酒具有物殊的味道，用来泡制桂花酒会掩盖桂花的香味，所以泡制桂花酒首选白色的糯米酒，而不是黄酒。如果你实在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒来代替吧，高度白酒中的最佳选择是北京二锅头，这种白酒的酒味最为纯正，无杂味。
在所有品种的桂花中，以金桂的桂花为最佳，因为这种桂花是最为芳香的。当然是要选用刚刚采摘下来的新鲜桂花为好，而且最好是不要清洗桂花，只需要筛去桂花中的细小杂质，并用手捡出较大杂质就可以了。因为水洗会损失桂花的香味和药用功效，如果你非洗不可则一定要采用正确的清洗方法，尽量减少香味和药效的损失。
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