时间：2016-10-19 08:20:02 编辑：5号网-lkn 640
现在市场上最常见的海参有两种，一种是新鲜的海参，还有一种是干海参，需要泡发后食用的。那么新鲜海参怎么吃最有营养呢？关于，新鲜海参怎么吃最有营养？新鲜海参生吃最有营养吗？小编来为您一一解答！
步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有加工好，海参容易发硬，不易咀嚼。
步骤：将鲜海参清洗后除去内脏，用沸水烫后将鲜海参切片，放入高压锅内长时间文火将海参炖软。此鲜海参汤口感细腻，味道鲜美，人体能够吸收汤里的海参多糖成分。但是在长时间的文火炖的过程中，也会破坏很多的海参活性成分。
步骤：将鲜海参清洗后除去内脏，用沸水烫后将鲜海参切片或切条，和白菜芯或萝卜等一起加入的调味品凉拌即可，口感清爽，味道鲜美。
新鲜海参生吃是营养价值最高的，但需要注意海参的处理方法，一定要处理干净才能生吃，不然会有细菌。活海参初步熟处理的作用在于，首先是除去活海参浓重的腥、涩味，突出其鲜味，其次是掌握好活海参的质感，如火候过大，海参就如同橡皮条一样难以嚼烂，干瘪无光泽；如火候不足，活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度，效果不理想。
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