时间：2016-11-18 15:09:37 编辑：5号网-hzq 783
铁观音很有名的茶,几乎中国人都应该喝过吧,那么问题来了,铁观音可以泡几次呢?正确泡发是什么呢?下面我们来一起看看吧!
正常条件下铁观音应该是七泡有余香,但是铁观音初喝的时候,不是所有的人都为感觉到香,因为条形紧密要到三泡的时候才会真的发散出高香,现在东北这边为了适合东北人的口感,做出来的铁观音相对条形松散,在第一泡的时候就可以出香,所以五泡基本上就没有味了,如果能找到一些传统做法的铁观音,应该是七泡有余香,十泡亦清香.
对于铁观音的冲泡也是也有讲究的,要懂得很好的利用茶具:
1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡.
2、用盖子刮去泡沫.
3、快速将茶冲倒于公道杯中.公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶.由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好.
4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯.
5、洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子.
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中.可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点.
7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮
8、细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水.
9、注意对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备.
茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具铁
铁观音的禁忌一忌:空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷憎恶爱好.
铁观音的禁忌二忌:饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙,食管和胃非常刺激较强.假如长时期饮用太烫的茶水,有可能引动这些个器官的病变.
铁观音的禁忌三忌:饮冷茶温茶,热茶能使人神思爽畅,心明眼亮;冷茶对躯干则有滞寒,聚痰的副效用.
铁观音的禁忌四忌:浓茶浓茶含咖啡碱,茶碱多,非常刺激强,易引动头疼,睡不着.
铁观音的禁忌五忌:冲泡时间太久冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳馨事物等可以半自动氧气化,不止茶汤色暗,味差,香低,错过仔细辨别价值;并且因为茶叶中的维他命C,维他命P,蛋白质等因氧气化而减损,使茶汤营养价值大大减低;同时因为茶汤闲置时间太久,遭受四周围环境的污染,茶汤中的微有生命的物质(球菌和直菌)数目较多,很不卫生.
铁观音的禁忌六忌:饭前饮茶话会冲淡唾沫,使口腹没有滋味,还能短时间之内使克化器官吸收氨基酸的功能减退.
铁观音的禁忌七忌:饭后立刻饮茶茶中包括鞣酸,能与食品中的氨基酸,铁质发生凝结效用,影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收.
铁观音的禁忌八忌:用茶水吃药茶叶中包括数量多鞣质,可分解成鞣酸,与很多药物接合而萌生沉淀,阻拦吸收,影响药效.所以,俗语说:"茶叶水分解药".
铁观音的禁忌九忌:饮隔夜茶因隔夜茶时间过久,维他命已失去,并且茶里的氨基酸,糖类等会变成球菌,霉菌蕃息的养分.
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