菠菜是人们比较长吃的蔬菜，各大超市，菜场都比较常见。不少人困惑，菠菜和什么食物相克吗？关于，菠菜不能和什么一起吃？菠菜和什么食物相克吗？5号网小编来为您一一解答！
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜+瘦肉不宜同食：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
2、菠菜+大豆不宜同食：菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
3、菠菜+韭菜不宜同食：韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
4、菠菜+韭黄不宜同食：韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
5、菠菜+维生素C不宜同食：维生素C与菠菜同食，会影响维生素C的吸收。
6、菠菜+黄瓜不宜同食：维生素C会被破坏尽；
7、菠菜+豆腐不宜同食：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收；
8、菠菜+黄瓜不宜同食：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏；
9、菠菜+鳝鱼不宜同食：同食易导致腹泻；
10、菠菜+牛奶不宜同食：同食会引起痢疾；
11、菠菜+乳酪不宜同食：相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收；
12、菠菜+豆腐不宜同食：同食生结石；
13、菠菜+鳝鱼不宜同食：鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹泻。
菠菜和什么食物相克吗
1、菠菜含草酸比较多，不宜和含钙可观的食物（如豆腐等）共煮，要不然会形成草酸钙，不利于钙的吸收。
2、菠菜中的草酸，会腐蚀胃肠黏膜，影响肾脏功能，在肠道中与其它食物中的锌，钙等矿物质结合而使之排到体外，此外，草酸和钙盐会结合成草酸钙结晶，使肾炎和肾结石病人病况加重，因此肾炎与肾结石病人不适合吃用。
3、菠菜性冷，滑肠，胃虚寒腹泻病人不宜吃菠菜。
4、菠菜包含草酸，它阻碍钙质的吸收，食用前先以开水略焯一下，就可以除掉草酸。
菠菜的最佳搭配食物
1、胡萝卜与菠菜：可以明显降低卒中的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积,保持脑血管畅通,从而防止卒中。
2、猪肝与菠菜：猪肝富含叶酸、B族维生素以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,两种食物同食,是防治老年贫血的食疗良方。
3、鸡血与菠菜：菠菜营养齐全,蛋白质、碳水化合物、维生素及铁元素等含量丰富。加上鸡血也含多种营养成分,并可净化血液,清除污染物而保护肝脏。两种物质同吃,既养肝又护肝,患有慢性肝病者尤为适宜。
4、鸡蛋与菠菜：含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。
菠菜的食用禁忌
菠菜不可直接烹调食用，菠菜色泽碧绿,汁液多,根为红色,富含维生素C和矿物质等营养成分,但因内含有较多的草酸,口感上表现出涩味,此物质对人体不利,必须在烹调前用沸水焯煮一遍把草酸去除,不能在做汤时将其洗净切后直接撒在汤中食用,更不可对其进行直接烹调食用。
因为菠菜中含有草酸,草酸为有机酸,它能够与人体中的钙直接作用,形成草酸钙沉淀,影响人体对钙的吸收。若食法不当,久而久之形成的草酸钙沉淀会越来越多,超过人体的排泄能力后将形成胃肠结石,危害人体健康。
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