时间：2016-12-27 09:55:32 编辑：5号网-qiwen 756
相比肉丸子，小编更喜欢吃藕丸子，比较清爽没有那么容易腻。不过对于初次做藕圆子的人来说，把握时间火候就是一个很困难的事情了，那么，藕丸子要炸多久呢？
一般来说炸到金黄就可以了，不要太久，有的余热会让它变老变糊的。下面是正确做法
1.莲藕洗净去皮
2.擦成细丝
3.加上盐、胡椒粉、生抽调味
4.放入面粉和香菜
5.和成比较稠的糊
6.准备一个小丸，以及一把小铁勺
7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量
8.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状
9.放在6成热的油锅里
10.慢慢放入丸子
耦圆子不太容易熟，第一遍先炸个成型，再炸一遍是要炸熟。如果不急着吃的，只要炸一遍，之后放冰箱；以后再吃的时候，就再炸一遍，这样吃起来跟新鲜的口感差不多，而且又不会糊。
材料
藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，葱10克
做法
1.大白菜掰开一半，然后切块，洗干净沥干水待用。藕丸子味道很香，熟的。
2.锅热了放适量油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放进几个小辣椒干，倒入大白菜。
3.大火翻炒2到3分钟出水时加些盐和少许的白醋翻炒一下。
4.如果要白菜多出点水的话，可以盖锅盖，烧个1到2分钟的，然后倒入藕丸子，在盖锅盖1分钟就可以了，加点鸡精就可以了。丸子是熟的，所以时间不要烧太长。
材料
藕丸，高汤，鸡精，玫瑰花，盐
做法
1.藕丸是买的现成的，自己懒得做了，莲藕粉碎加面粉制作出来的，很浓的藕香，粉糯粉糯滴；
2.用高汤鸡精调的，藕丸本身是熟的，水开了放下去再次滚开就ＯＫ了！时间不能长，否则会变得软烂不成型了；
3.玫瑰花是另外泡好了扔藕丸上的哈，装饰一下了。
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