时间：2016-12-29 14:42:09 编辑：5号网-qiwen 1713
很多人都应该吃过珍珠丸子，不仅寓意着和和美美，团团圆圆，而且上面的糯米像珍珠一样，寓意着财源广进，那么，珍珠丸子可以用大米吗？下面小编为大家介绍
可以用大米，但是就是不糯，没有糯米好吃，而且也没有糯米一样油亮的光泽，如果不是万分紧急，建议不要用大米，但是真的没有糯米用大米也是可以做成功的，就是口感比糯米差一点
大米做的珍珠丸子的做法步骤1
大米洗净沥干水分备用
大米做的珍珠丸子的做法步骤2
肉糜中加入小葱，盐，鸡蛋
大米做的珍珠丸子的做法步骤3
用筷子沿同一方向搅拌
大米做的珍珠丸子的做法步骤4
由于我加了一个鸡蛋，有点太稀了，加点生粉
大米做的珍珠丸子的做法步骤5
再用筷子沿同一方向搅拌
大米做的珍珠丸子的做法步骤6
将大米捞出平铺在盆子上
大米做的珍珠丸子的做法步骤7
盆子里倒点油，并把油涂开
大米做的珍珠丸子的做法步骤8
用手将肉馅揉成小圆球，放在大米上
大米做的珍珠丸子的做法步骤9
肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面，放入盆子入锅蒸
这个是网友用香米做的珍珠丸子，看样子也是很不错的
一般做珍珠丸子都用糯米，可是糯米需要提前泡，没来得及跑糯米，改用香米，效果非常不错哟，长长的香米饭包裹着可口的肉丸子，米香和肉香结合，非常美味。
原材料：
【主料】：猪肉200克、香米100克
【配料】：鸡蛋一个
【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、香葱两棵、盐适量、香油适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许
制作步骤：
准备好原材料
葱姜蒜切碎
香米用水泡半小时后控去多余水分
猪肉剁成末，肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀
将拌好的肉末搓成肉丸
均匀沾上香米，放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面
水烧开后放入蒸屉蒸熟即可
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。
2、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。
3、糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。
4、糯米不宜一次食用过多。
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