时间：2016-03-01 16:10:43 编辑：本站整理 449
想要有效的抵抗过敏症状，需要做好肠道的保护，肠胃的保健是很重要的，肠道不好的话对消化功能有影响的，做好肠胃保健工作，有助于加强免疫系统，减少过敏肥胖等症状的发生。
肠道健康与否，不单单决定于肠道内菌丛生态，其细胞的抗氧化力也是重要关键！营养师表示，若肠道的细胞抗氧化力变差，免疫力随之下降，肠道的消化和代谢功能也会慢慢老化，容易便秘，宿便和废弃物在肠道内不断累积和发酵，引发慢性发炎反应，如此一来，肥胖和过敏也容易接踵而来。
若想提高肠道细胞的抗氧化力，绝对不能错过近年来备受讨论的营养明星—植化素。营养师建议，适度补充姜黄素跟儿茶素。2011年《Biochemical Pharmacology（生化药物动力学）》期刊有关儿茶素的临床应用文献，指出儿茶素（特别是EGCG）有很强的抗氧化力，可以提高肠胃道细胞的抗氧化力，帮助修复受损的肠黏膜，促进肠道发挥正常代谢和顺畅排便的功能。
而姜黄素的抗氧化能力也很强，2010年《Annual Review of Nutrition（营养学的年度回顾）》刊物就提到，姜黄素能降低身体的慢性发炎反应，也能减少腹部肥胖机率。
营养师表示，适度补充姜黄素，不但能帮助身体清除自由基、抗氧化，也能暖和身体，促进新陈代谢，分解白色脂肪，减少肠道外侧周围的内脏脂肪，让肠道摆脱油腻腻的「外套」，得以轻松又自在地蠕动，同时达到排除宿便和改善小腹肥胖的困扰，间接帮助守护肠道健康。
虽然同样是强力抗氧化物，儿茶素和姜黄素的摄取技巧却大有不同。营养师表示，各类食物中，以绿茶茶叶的儿茶素含量最高，但是儿茶素为水溶性，容易受高温破坏，且一与空气接触容易氧化，因此建议避免热水冲泡绿茶，最好可选用透明玻璃瓶，采冷泡茶的方式，将绿茶茶叶放入冷水瓶中，静置一会儿，待原本紧缩的茶叶伸展开来，代表儿茶素已经释出，宜尽快开瓶饮用。
至于姜黄素，主要存在咖哩和生姜之中，属于油溶性，较不易受热破坏，适合入菜，借助其他料理食材中的油脂之力而释出，被吃下肚后发挥其抗氧化和促进代谢的作用。
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