时间：2016-03-28 08:28:31 编辑：本站整理 1321
每天一个鸡蛋保证营养又健康，而清明节正是吃荠菜的时候，用荠菜和鸡蛋在家可以做道美味的食物。那么荠菜可以炒鸡蛋吗?荠菜能和鸡蛋一起炒着吃吗?
美食专家介绍荠菜是可以炒鸡蛋的，荠菜是初春常见的一种野菜，春季养生可多吃美味的荠菜。荠菜的吃法很多，可凉拌、炒鸡蛋、做汤等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。
主料
荠菜150克鸡蛋3个
辅料
花生油适量盐适量
做法步骤
1.荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。
2.鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀。
3.再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。
4.锅置火上加入花生油。
5.油温5成热时倒入搅好的蛋液。
6.中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。
7.把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。
8、美味的荠菜炒鸡蛋就大功告成了。
小贴士
1.荠菜淖水时间不要过长，变绿即捞出。以免香味散失完。
2.鸡蛋要中小火炒，以免炒老了。
材料：荠菜、鸡蛋、葱
配料：油、盐
1、准备材料。荠菜择洗干净。
2、开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下。
3、攥干水分后，切成碎末。
4、荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐。
5、搅拌均匀。
6、平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液。
7、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。
8、切或不切装盘盛出。
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