时间：2016-04-21 14:21:49 编辑：本站整理 456
俗话说：四只腿的不如两只腿的，两只腿不如一只腿的。这说的是食物的营养价值，这一只腿的食物就是萌萌的菌菇类了。
菇类又被称为「上帝的食物」，早期菇类稀少价格昂贵，而现今香菇、蘑菇、猴头菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、秀珍菇等，常见于市场与大卖场，香菇具有香气可以直接烧烤，金针菇或洋菇比较有味道可以当汤类，秋冬是各种菇类的收获季节，适合食用。这次请到中国医药大学营养系黄韦尧营养师，为大家介绍挑选菇类的小撇步，我们一起来看看如何挑选吧！
菇类属于高普林食物，痛风者要特别注意，因为高普林的食物是尿酸偏高病人的禁忌，这些食物会增加尿酸值，让痛风发作。而菇类含较多的普林，甚至比动物的内脏还高，需避免食用。
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