时间：2022-05-18 17:31:52 编辑：5号网-qiwen 0
在使用烤箱的时候下面是要垫一层纸的，那么是垫锡纸比较好还是垫油纸好？在使用烤箱的使用用什么容器是比较安全的？
不同的东西有不同的用途。在制作饼干，蛋糕等甜点时就使用油纸，一是油纸垫在烤盘上容易脱模，二是油纸比较松软在卷蛋糕时可以配合擀面杖轻松将蛋糕卷起来。锡纸的导热性好而且还具有密封性，在烤肉时可以很好的锁住水分，保持肉的口感。同样的原理在烤蔬菜时也可以用锡纸，使用锡纸还可以保持食品的色泽，让人更有食欲。不同的食物用不同的道具，物尽其用才是对它比较大的尊重。
烤箱里可以放不锈钢、耐高温玻璃、高岭土材质陶瓷、锡纸盒、专用食物模具等等容器。其中不锈钢是最适合的,因为它耐高温能力最强,其次是特殊工艺的玻璃容器,然后是高岭土材质陶瓷,烧烤时使用的锡纸盒也能放在烤箱中,但如果是陶瓷一定不要放有彩釉或金属杂质的。
有些密封不好的产品会漏热气的，但是没有油烟，好的密封好的烤箱特别是嵌入式烤箱，就不会了。烤箱下面有一个盘的可以把油渣接住的，电烤箱一般最高温度是250度，一般的烤箱食谱都推荐180-200度，利用热空气慢慢烘焗，而且西餐用的油基本是黄油或橄榄油，在这个温度下基本不会有什么油烟。
长期用烤箱通常不会直接致癌。但烤箱在应用过程中会造成一定的辐射源，如长期凝视烤箱可能会提升白内障的患病几率。此外，若用烤箱将食物烤制过熟，出现焦黑、焦糊现象等，并且依然食用，则可能在体内会留存杂环胺、苯并芘等多种致癌物，长期食用此类物质，则可能会致癌。
所以使用烤箱时，应该合理选择烤制时间与温度，如果没有把握适合的时间，可以先用较小的温度多次烤制，防止其焦糊。如果还是出现焦糊，通常不建议再食用。除烤箱外，其他食物出现焦糊通常也不建议食用，如烧烤、油炸等，以及煮饭出现的黑锅巴，都不建议食用。建议日常生活中以清淡饮食为主，多喝汤粥类，以及新鲜的蔬菜和水果，尽量少吃烤制品。
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