时间：2023-02-06 08:32:23 编辑：5号网-qiwen 0
生铁锅和铸铁锅都是生活中有很多人在使用的，不知道这个生铁锅和铸铁锅哪个做饭对身体是有好处的呢？使用生铁锅烹饪的话对身体会不会有伤害？
生铁锅和铸铁锅，铸铁锅对身体健康好铸铁锅“铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味
铁锅通常情况下对人体无害，但是若生了较多的锈，经常食用生锈铁锅做的饭，可能存在一定危害。为了食物的干净、整洁，建议每次做完饭菜以后，将铁锅的内壁清洗并擦干，尽量不要用铁锅煮汤和熬药，也尽量少用洗涤剂。对于严重生锈、掉渣的铁锅，不宜再接着使用。
1、无害：合格的铁锅是用生铁制造出来的，一般不会含有其他化学物质，铁锅本身不会产生毒素，并且使用寿命长、耐高温，在没有生锈的情况下，使用铁锅并不会导致危害；
2、存在一定危害：若使用环境较为潮湿，铁锅可能会生锈，使用生锈的铁锅做饭，会将部分铁锈随着食物带入体内，铁锈的主要成分包括三氧化二铁、氢氧化铁等，此类物质不易被人体消化、吸收，可加重胃肠道负担，刺激胃肠黏膜，大量摄入易引发恶心、呕吐、消化不良、腹痛、腹泻等不适症状。人体长期摄入大量铁锈，还可增加肝脏代谢负担，对肝脏的代谢、合成、分解功能造成一定的损伤。
新的铁锅不要直接用，需要开锅，这样不仅可以延长寿命，而且炒菜不会粘锅。
新锅用猪油擦是为了除掉铁锈味,还可以让锅起到一个润滑的作用,同时除掉铁锅中原本附带的工业油。开锅的时候如果没有猪油,这个时候还可以用食用油代替,效果也是差不多的。
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