导读
多宝鱼是一种长相有点奇怪，但是味道却又十分鲜美的鱼，爱吃多宝鱼的人非常多，不管是清蒸还是红烧，多宝鱼都是极其美味的，但是很多人对多宝鱼还是不了解，今天我们来了解一些多宝鱼的相关知识。
多宝鱼也叫鸦片鱼，味道比较鲜美，是世界公认的优质比目鱼。可是这个鱼长的太怪，那么要怎么杀呢?今天小编就来教大家怎么样杀比目鱼吧!
方法/步骤：
1、先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗;
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;
3、将鱼的身体洗净;
4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来;
5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。
就是这样，多宝鱼就搞定啦，快来制作美味的多宝鱼佳肴吧!
注意事项：
1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作;
2、多宝鱼浑身都是宝，撕下来的鱼皮不要扔掉，可以用来煮汤，也是非常鲜美的哦!
“多宝鱼无小骨乱刺，出肉率非常高，鱼肉丰厚白嫩，胶原蛋白含量非常高，味道鲜美、营养丰富，有很好的滋补和美容作用，常吃可以增强人体抵抗力!这也是我家餐桌上经常出现的一道原创私房菜，蒸鱼非常适合小孩子吃，可以经常做些!”
1.多宝鱼去除内脏洗净。
2.在鱼身上划几刀。
3.葱切断，姜、蒜切片。
4.肥猪肉切成细条。
5.热锅下油，放入猪肉炒至出油。
6.再放入多宝鱼。
7.两面都煎一下。
8.再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。
9.大火烧开。
10.盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。
11.盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了。
有眼的一侧(背面)呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧(腹面)呈白色;体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。
多宝鱼的皮能吃吗?若多宝鱼是健康的话，那它的鱼皮当然能吃，而且不仅能吃还十分入味很好吃，另外，除了好吃外，多宝鱼的鱼皮的营养也是不容小觑的。那么多宝鱼的鱼皮有什么营养呢?
多宝鱼的皮中含有丰富的蛋白质，若人体摄入能补充所需要的营养物质，因而提高人们的免疫力，抵抗病毒的侵扰。虽然多宝鱼的鱼皮很美味且富含营养，但是在吃的时候要注意一下几点：
1、多宝鱼的鱼皮虽然能吃，但是在清洗鱼的时候，必须要清洗干净，不然就会摄入垃圾食物，影响人体健康。
2、在吃香煎多宝鱼的鱼皮的时候，千万不要大量食用烧焦的鱼皮，不仅很热气，而且不利健康。
3、在吃多宝鱼片的时候，可以掺加鱼肉一起吃，这样就不会觉得太咸了。
美味的食物总是令人垂涎，就像是多宝鱼的鱼皮一样，不管是大人还是小孩，都会爱上其美味。但是在享用鱼皮美食的同时，也千万不要忘了那富含营养的鱼肉哦。
多宝鱼死了能吃吗?正常情况下，多宝鱼死了是能吃的。
正常情况下，多宝鱼死了是能吃的。鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此，这个时候，如果仔细品尝的话，会感觉到鱼肉有点酸。虽然说这些酸性物质可以抑制鱼肉的腐败进程。但是，此时的鱼肉由于比较僵硬，是不利于人体消化的。
多宝鱼死了不仅能吃，而且掌握好时间的话，还能吃到最美味的鱼肉。鱼死之后有僵硬阶段进入自溶阶段的时候，由于氨基酸成分不断产生，这时候的鱼肉才是最美味的。所以，平时吃鱼的时候，最好等鱼死后一段时间再下锅，那时候煮出来的鱼肉才是最美味的!
但是，如果不是正常死亡的鱼就不要吃了，例如中毒死的鱼。现在由于化工厂的增多，排污工作没处理好，导致很多污水流入江河。而生活在这些水域的鱼儿，就会摄入具有有毒性的化学物质，因此导致死亡。对于这部分的死鱼，是绝对不能吃的。
1.先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗。
2.将鱼鳃用手或剪刀将其去除。
3.洗净。
4.或者你也可以直接从鱼鳃那里开个小口子，然后慢慢的把鳃和内脏掏出来，掏的时候注意些就行。
5.那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。
多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称"蝴蝶鱼"。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。
多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
每100克多宝鱼鱼肉所含营养如下：
蛋白16.1 g
脂肪 3.6 g
钙22 mg
镁20 mg
卡路里(热量单位)102
多宝鱼含有丰富的营养价值，多吃多宝鱼，对我们绝对有益无害的。
多宝鱼有鱼鳞，在鱼身上不规则的零星分布，不多。
多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨;体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形;有眼的一侧(背面)呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧(腹面)呈白色;体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。
孕妇可以吃多宝鱼。
多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼没有小刺，肉质鲜美，细腻滑爽、 富有弹性。胶质蛋白含量高，营养丰富。肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料。多宝鱼含有很多重要的营养成分，比如蛋白质等等。所以孕妇是可以吃的，但要注意科学食用就可以了。
多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
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多宝鱼隔夜还能吃吗 存放环境很关键
多宝鱼隔夜的话一般是可以吃的，隔夜的多宝鱼记住要用保鲜膜包好之后放在冰箱，第二天吃的时候要加热，如果隔夜的多宝鱼已经出现变质的情况就不能吃了。
多宝鱼是比目鱼吗 属于其中一种
多宝鱼是比目鱼中的一种，是属于比目鱼的，要区别出多宝鱼只能从肤色和花纹上面来辨别，因为是一个种类，所以其实大致长的差不多。
多宝鱼多少钱一斤 价格有波动
多宝鱼的价格其实在不同的地区以及不同季节是有差异的，从20元一斤到50元一斤都是有的，一般来说，比较普遍的一个价格是在30元一斤左右。
多宝鱼可以切块红烧吗 当然是可以的
多宝鱼是可以切块红烧的，但是多宝鱼这种鱼还是不切比较好，不切也是很好红烧的，接下来看看红烧多宝鱼怎么做吧。
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