时间：2018-12-29 16:26:28 编辑：本站整理 2462
多宝鱼肯定是有刺的，但是多宝鱼的刺不多，只有一根大刺，小刺和乱刺非常少，所以多宝鱼是非常容易吃的鱼。
“多宝鱼无小骨乱刺，出肉率非常高，鱼肉丰厚白嫩，胶原蛋白含量非常高，味道鲜美、营养丰富，有很好的滋补和美容作用，常吃可以增强人体抵抗力!这也是我家餐桌上经常出现的一道原创私房菜，蒸鱼非常适合小孩子吃，可以经常做些!”
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。
当今著名菜肴有：剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。
多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
孕妇能吃多宝鱼吗?孕妇是可以吃多宝鱼的，原因很简单，多宝鱼能给孕妇的健康带来十分多的好处，不管是孕妈本身还是胎儿的健康成长。那么，这些好处都有哪些呢?下面一起来看看：
1、养容美颜。由于多宝鱼含有丰富发胶原蛋白，因此对于孕妇的皮肤有着十分有益的保健作用，因此孕妇不妨吃一下多宝鱼。
2、补充营养。多宝鱼富含蛋白质，肉质鲜嫩、口感清香，对孕妇而言，具有很好的营养价值，可以补充蛋白质，增强个人体质，保证孕期孕妇和胎儿的健康，促进宝宝大脑的良好的发育。
3、食用安全。由于多宝鱼多宝鱼没有小刺，且肉质鲜美，细腻滑爽，因此孕妇不会轻易吃到鱼刺，因此饮食更安全。
虽然说孕妇食用多宝鱼的益处多度哦，但是其也是有食用禁忌的。多宝鱼偏凉性的，因此要适量地进食，另外，吃的时候配合一些热性食物，如葱姜等;另外，在选购多宝鱼的食物，要选择安全的，千万不要粗心大意买到喂养药品长大的多宝鱼哦。
材料：
多宝鱼1条约750克。
调料：茶油180克，葱、姜、蒜瓣各10克，豆瓣酱15克，干椒段5克，蚝油5克，盐6克，味精5克，高汤20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。
做法：
1、把多宝鱼开膛去内脏洗净，打上十字花刀，用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟，将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁，蒜瓣、葱5克切成末待用。
2、锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色，出锅待用。
3、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁，再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。
特点：
鱼肉外焦里嫩，香辣可口。
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