时间：2016-06-01 14:27:41 编辑：本站整理 624
中国制作美味佳肴很多时候都少不了老抽与生抽，它们是我们做菜必备的调 味料之一，不过对于下厨房很少的朋友却感觉它们之间到底有什么区别，看上去包装、名字、颜色、形态都差不多，以下小编就教大家怎么来区分生抽与老抽。
（1）外表：老抽的颜色通常呈现为棕褐色，颜色较深且有光泽；
（2）味道：老抽的味道是比较鲜美的微甜；
（3）作用：老抽在制作过程中加入了焦糖，属于浓色的酱油，一般主要用于给菜肴上色。
（1）外表：生抽颜色通常呈红褐色，颜色偏淡；
（2）味道：生抽的味道尝起来比较咸；
（3）作用：因为生抽的味道比较咸，因此常用于给菜肴调味，有些菜肴放了生抽之后甚至不用再添加食盐。
相关文章
热门文章
5H跟帖
最热标签
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。