时间：2020-09-23 14:17:58 编辑：本站整理 0
破壁机已经成为我们生活中最实用的产品，拥有了一台破壁机就等于你同时拥有了榨汁机，豆浆机，研磨机。作为一种新型厨房用具，更是受到了许多年轻人的喜爱。
破壁机是可用来打豆浆的，破壁机集合榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能。用破壁机打出来的豆浆口感更细腻，也不用过滤，不会分层，再也没有豆渣的烦恼。 目前市场上大部分的破壁机产品采用的都是智能控制面板的破壁机，这对于不熟悉料理又想快速制作出稳定口感的食物的朋友来说是最合适不过了，你只需要把食材往容杯中一放，按下功能键后，机器就会根据预设程序自动运行，程序结束后即可享用美食。
破壁机打豆浆不需要提前浸泡，打豆浆前先把豆子泡软是为了口感更好，营养更加。需要注意的是，因为泡豆的水分很高，很容易繁殖各种细菌。细菌不会产生黄曲霉毒素，却可能让豆子产生难闻的味道。如果不幸污染了某些致病菌，它们繁殖过度，或产生细菌毒素，都可能引起胃肠道疾病。而破壁机不需要提前发泡就能做出同样的口感，也大大降低了由于细菌感染黄豆而引起胃肠道疾病的概率。它利用高速旋转的刀片产生的动能击破植物的细胞壁，从而释放细胞更多营养物质，虽说嚼碎食物也在破壁，但破壁机做得更好，破壁率在90%以上，使处理前后食物接近原本颜色，不仅保住了食物的营养精华，打出来的食物更是细腻得像在喝奶昔，这样破壁出来的食物进入我们的胃以后，才会被胃酸腐蚀得更加通透，有利于细胞内物质的释放，破壁多些的话胃的工作就少一点，让我们能在不知不觉中喝下更多有营养的食物，而这些营养才能更好地被人体吸收和利用。
1 刀片转速不同 榨汁机的刀片转速一般是800-16000转每分钟，转速比原汁机快比破壁机慢，在这样的转速之下，刀片把容器内的水果搅碎，但最终还是残留有水果的渣，果汁通过滤网流到盛放果汁的容器。 破壁机的转速在目前的家用搅拌机中是最高的，其刀片的速度可以达到每分钟48000转以上，在加上锋利的刀尖，能够瞬间让食物的细胞壁瓦解，食物各个部分的营养素都能释放出来，最终的成品口感非常细腻。
2 原理不同 破壁机就是利用外力将细胞壁打破,将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋zhi白质、水分等充分释出的方式。 榨汁机通过榨汁刀片的快速运转将水果快速的打磨成果汁,当启动榨汁机时,电动刀就会高速运转,把水果或蔬菜推向刀网,在高速的运转所产生的离心力作用下,果汁就会穿出刀网流入果汁杯。
3 功能不同 破壁机集合榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，一机多用，除了果蔬汁外，可以做米糊、奶昔、酱料、磨粉、刨冰、浓汤等。它减少了食物被空气氧化的可能性，保留了食物天然的口感和营养，提高胃壁吸收率。它的特点是功能多、营养保留多，清洗方便。由于其高转速，工作噪音较大，噪音介于原汁机和榨汁机之间。 市面上主要有以下两种榨汁机： 挤压式榨汁机：利用螺旋杆挤压水果和蔬菜，使果汁通过一个细密的不锈钢过滤网流出，果肉会被持续地压榨。相对离心式榨汁机而言，营养保留稍微多一些，但与原汁机、破壁机两者相比，差别很大。 离心式榨汁机：利用刀网切碎水果和蔬菜，使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流出。很多果汁店和餐饮店的鲜榨果蔬汁，会比较多的用到这款。 它的特点是价格低、操作简单，出汁率高。在清洗、综合功能、营养保留等方面，缺乏亮点。
1、注意放水量：使用破壁机打豆浆、做米糊、炸蔬果汁等功能时，需要将破壁机的容器(杯体)中放入适量的水，不要超过上限。
2、注意放食物量：购买破壁机时，随机都配备有量杯，每次料理都需要用该量杯盛食物，一次用量一杯(水位在相应的最上限)。
3、注意盖子位置：各种破壁机的盖子形式不同，对位的基本原理基本相同，在开机启动前，一定要看该位置是否对准，盖是否放平卡在旋槽中。
4、注意盖中盖位置：大盖子上边一般都有一个小旋盖，在开机启动前，同样要检查一下该盖子的位置是否在卡槽上。
5、注意容器(杯体)与底座的位置：盛液体的容器，有的称作杯体，在开机使用时是坐在底座上的，一定要注意放置时，四周缝隙要一致、整体平稳。
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