时间：2023-03-02 11:49:17 编辑：5号网-qiwen 0
螺蛳粉是很多人都喜欢的美食，现在有很多人在做高铁的时候都会打包一份带上去，对着一现象官方做出了回应，看看是什么情况？一般螺蛳粉的味道要过多长时间才能彻底散开？
日前，多名游客将打包现煮螺蛳粉带上动车的视频发布在网上，不少游客纷纷效仿。在回程时，他们不忘打包几碗新鲜的螺蛳粉带上动车，回家与亲朋好友分享。柳州火车站客运业务科科长于芳雷表示，根据2022年7月1日正式实施的《铁路旅客禁止、限制携带和托运物品目录》，榴莲、螺蛳粉等气味较大的食物，可以在密封后携带乘车，但是不能在车上食用。
螺蛳粉的味道需要3～5小时左右才能散，螺蛳粉煮好后，建议在阳台、窗前等通风的地方食用，能将部分的气味散出窗外。也可以在煮螺蛳粉时少放点酸笋，但是会影响其固有的风味，食用完后，建议尽快将煮螺蛳粉的厨具清洗干净。
螺蛳粉具体核心体现的三灵魂分别是酸笋、螺蛳、辣椒油。为什么说这几个可以说是螺蛳粉的三大核心灵魂呢？首先说到酸笋。为什么螺蛳粉会“臭”，这里面就是酸的功劳，因为酸笋在发酵的过程中会产生氨基酸，正是这种味道才让人觉得螺蛳粉自带一股“臭”味。酸笋在整碗螺蛳粉里面除了出现在配菜中还体用在炒螺蛳和熬汤上，正是因为加入了酸笋，才使得整锅螺蛳汤带有一种鲜、酸的独特味道。很多人说如果不放酸笋是不是就不会“臭”了，是没有错，但这样同时螺蛳粉也失去了它的风味，没有了灵魂。
螺蛳粉营养还是比较丰富的,因为螺蛳粉中含有碳水化合物、胶质、纤维素、蛋白质、胡萝卜素等各种维生素。吃螺蛳粉可以均衡营养,平衡膳食,还可以补充身体的能量,再有就是营养丰富,一般的人都适合食用,而且螺蛳粉的热量不是很高,吃过以后不容易胖。但是吃螺蛳粉的时候不要和高酸性的食物一起吃,否则容易导致营养不吸收。
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