时间：2023-04-03 09:59:18 编辑：5号网-qiwen 0
一名男子因贪吃春笋而引发呕血和昏厥的事件近日发生,一般在每年3月至4月间开始采挖，此时春笋还未完全长成，口感鲜嫩。但是，如果采挖时间过迟或者不正确处理春笋会产生亚硝酸盐等有害物质，对身体健康造成伤害。
近日，江苏的王先生在竹林里采了一大堆笋回家，多日食用春笋后呕血、晕厥，被送医。经查，王先生十二指肠溃疡，还在渗血，治疗后王先生恢复健康。据悉，春笋含有粗纤维难以消化，大量食用会刺激肠胃，尤其是胃病患者，容易造成消化道出血。提醒：不可大量食用春笋。
春笋可以在每年的三四月份进行采收，在挖春笋时，需要将其根部附近的杂物去除，然后使用锄头砍向根部，就可以将春笋顺利挖出，在种植春笋时，则需要为其提供无污染的河水、营养均衡的无机肥，让植株生长的更好。
春笋一般没有毒，但是春笋性寒味甘在吃的时候不可以吃的太多，否则会对胃肠道造成负担，而且还会引起胃寒的症状，春笋里面含有大量的植物纤维和植物蛋白，同时还有人体所需的微量元素和矿物质，吃了以后能够增加人体的免疫力。而且春笋里面所含的糖分也比较低，能够预防糖尿病的发作，同时还可以帮助身体降低体内的脂肪，预防高血压和高血脂的发作。
按照品种来分类:毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋、笔头笋、鳗笋、篱笆笋、慈竹笋、石笋、绿竹笋、桂竹笋、哺鸡竹笋、刚竹笋、苦竹笋、方竹笋、毛金竹笋、甜龙竹笋等等。
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