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菠萝做什么菜好吃?菠萝可以做什么菜?

时间:2016-05-05 09:50:46 编辑:本站整理 1995

菠萝不仅果肉鲜美,营养价值丰富,还是消暑驱烦闷、减肥清肠道的佳品,那么这么好吃的水果入菜的话怎么做好吃呢?菠萝可以做什么菜呢?

菠萝做什么菜好吃?菠萝可以做什么菜?

菠萝做什么菜好吃

菠萝能去除油腻,帮助消化。夏季不妨吃点清爽可口的菠萝吧!看着黄灿灿的菠萝,想着香甜的美味,口水就要流出来了。

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菠萝咕老肉

猪里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱、白醋、白糖、绍酒、水、青椒、红椒适量

步骤

1.猪里脊买回来,洗净,自中间剖开。

2.刀子与桌面呈45度角,斜着切,然后反过来,刀子与桌子垂直,切网格状。可以帮助入味。

3.切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒,搅拌均匀,腌半小时。

4.打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使肉上裹上蛋液。

5.把肉块上面均匀裹上淀粉。

6.油锅烧至7成热,放入猪肉块,炸至金黄色,捞出控干油。

7.青红椒切成菱形块,菠萝切块(罐头捞出,控干)。

8.倒入两大匙番茄酱,三大匙白砂糖(如果是罐头,可以减少成2匙或者是一匙半),两勺白醋、两勺绍酒,盐少许,少许清水,调成酱汁。

9.将酱汁倒入锅内,熬至粘稠。

10.倒入炸好的肉块,青红椒、菠萝块。均匀裹上酱汁即可出锅。

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菠萝滑牛肉

菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g、番茄50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量

步骤

1.菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状

2.用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出

3.将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用

4.牛肉切成厚薄均匀的小片,放入一小勺苏打粉

5.用手抓均匀,放置5分钟,然后用清水冲

6.接着将牛肉放入一勺盐,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清

7.用手抓匀腌制10分钟

8.锅入油,放一些姜丝爆香,牛肉迅速滑入锅中

9.牛肉变色后,马上倒入菠萝拌炒,放入适量蘑菇精,整个过程不超过一分半钟

10.装入菠萝船里,放上樱桃番茄点缀即可

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菠萝咕噜豆腐

日本豆腐2条、菠萝200g、小番茄5个、小青椒1个、油、盐、生粉、番茄酱、白砂糖适量

步骤

1.准备材料

2.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块;

3.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块;

4.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉,放入日本豆腐;

5.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉;

6.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸;

7.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次;

8.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀;

9.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

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菠萝炒年糕

菠萝150g、年糕2条、红椒40g、油、盐、柠檬汁5ml、白糖2g、水淀粉、鸡精、蒜末适量

步骤

1.菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。

2.年糕切条,菠萝,红椒也切条。

3.炒锅倒油爆香蒜末。

4.倒入年糕条翻炒。

5.稍加一些清水翻炒片刻。

6.加入盐。

7.加入白糖。

8.再加柠檬汁。

9.然后倒入菠萝翻炒。

10.加入红椒翻炒。

11.最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。

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菠萝鸡翅中

鸡翅中6个、菠萝150g、糖1小勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、生菜、樱桃适量

步骤

1.鸡翅中入沸水锅中焯水,捞出备用。

2.菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。

3.锅中放少量水,加入糖、酱油、蚝油烧开。

4.加入鸡翅中。

5.大火煮开后,转中小火至汤汁快尽。

6.加入菠萝汁转大火烧开。

7.收汁。

8.装入铺了生菜的盘中,用樱桃点缀。

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凤梨炒鸭丁

鸭子半只、菠萝半个、甜豌豆50g、油、盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉适量

步骤

1.菠萝去皮切丁

2.鸭子去骨,切丁

3.将鸭丁放入大碗中,加水淀粉、料酒

4.盐腌15分钟

5.锅中放入油,油热后下葱、姜末爆香,倒入鸭丁翻炒

6.炒到鸭丁变白,调入生抽、蚝油,炒匀

7.下入豌豆粒

8.菠萝丁翻炒均匀即可出锅

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菠萝瑶柱粒

菠萝半个、新鲜瑶柱20粒、水发黑木耳3朵、油、盐、番茄沙司1勺、糖、青椒半个、红椒半个

步骤

1.菠萝切成小块,青红椒切成丁,黑木耳用手撕开

2.瑶柱用厨房用纸吸干表面的水分

3.切好的菠萝放入盐水中浸泡片刻后捞出

4.锅中放入油,油温热后放入新鲜瑶柱

5.翻炒片刻后放入黑木耳

6.翻炒一分钟后放入切好的青红椒丁

7.再依个人口味放入适量的盐

8.放入适量的糖

9.倒入一大勺番茄沙司

10.翻炒均匀后再倒入处理好的菠萝

11.大火翻炒30秒即可出锅

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怎样切菠萝

削菠萝皮小妙招

1、买回来的菠萝去掉头尾两部分。

2、剩下的中间部分切成四瓣。

3、取其中一瓣,用小刀将菠萝肉切成小块,但菠萝皮部分并不切断。

4、用刀横向将菠萝皮部分削掉,菠萝小块切好了。

5、如果觉得横向切不能控制自如,那就用小刀一块一块地将菠萝小块削下。

温馨提示:

1、削好的菠萝块还是要用盐水浸泡片刻,这样能抵制菠萝酶的活力。菠萝为什么要用盐水泡

2、切下来的菠萝顶部的叶子种在土里还能继续生长,长长叶叶什么的,也挺养眼的。

3、现在市场上菠萝很多,鲜艳饱满的,气味浓重的就是香甜的菠萝。

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