时间：2018-03-19 09:25:32 编辑：本站整理 537
水果买回家，成熟度足够的水果才能放入冰箱冷藏，冷藏3∼5天，不必以塑胶袋或保鲜盒封存。水果欲食用前才将果皮削除，较能吃到水果的香甜味。达人吕安忠提醒，水果褪冰之后才会有果香味散出，食用风味较佳。
同样的水果，越大颗越甜?
错!水果成长时所接触到的水分多寡、肥料种类、天气冷暖等，都会影响水果果实的颗粒大小，想从同款水果挑出较甜的，可以从水果多方面现象做判断，像是自然散发香味浓郁度较高的水果，重量较重的水果，或是果实较熟成的水果，依这些方法多多比较，就可挑出甜度高的水果。
买瓜果类时用手弹、拍，听得出来甜不甜?
没错!西瓜、香瓜、哈密瓜等果实较硬禁得起敲、拍的水果，可用这个方式判别甜不甜，因为果实熟透，果实内层的籽会与果肉分离而产生缝隙，弹、拍水果表面会发出如鼓声般低沉浑厚的声响;若果实并非完全熟透，果实内层的籽与果肉依然相连，弹、拍水果表面发出的声音较轻且尖锐。
水果表面有虫蛀洞，表示没有使用农药吗?
错!水果表面有虫蛀洞有两种情形，一种是果实初长成时就被虫蛀洞，还有一种就是无喷洒农药的水果，在熟成过程中被虫蛀洞，不能当做有无农药的参考。若仅表面有微小的虫蛀洞并无深入水果内部，可购买可食用，食用前需将果皮削除，并将虫蛀洞处与周边果肉处挖除后可食用，若是水果表面与水果内部有大面积的虫蛀洞痕迹，则建议勿购买勿食用。
西瓜：目前种植西瓜的技术已成熟，全年均有西瓜可收成，以3∼8月的西瓜品质较佳，吃起来脆、香、甜，从西瓜外表的瓜纹判别，瓜纹线条明显，瓜纹之间宽窄度均一，表示此西瓜生长时茎蔓接近发芽处，养分较充足，西瓜甜度也较高。
挑选：一手手持西瓜，另一手用大拇指按压西瓜尾部，压起来感觉硬挺扎实表示此西瓜成熟度佳，若西瓜尾部按压感觉软软的，表示成熟度还不足。
芒果：芒果的产季为3～10月，盛产期为5～7月，芒果尾部颜色若为黄、绿色表示尚未完全成熟，吃起来滋味微酸略涩，熟成的芒果尾部为黄色微红，整颗芒果80%为红色，表示芒果已熟且滋味甜香。另外芒果散发浓郁的芳香味表示芒果已熟透可直接食用;若香气很淡，表示芒果成熟度还不够。
挑选：芒果顶部偶尔会看到有汁液附着于果皮，多数人会以为是芒果过熟而流汤汁，其实是摘取芒果时果树的树汁留存于芒果表面，表示近期刚自树上采收，新鲜度十足。
甜蜜桃：桃的品种多，以坊间常看见甜蜜桃为例，色泽较绿表示熟度不足，色泽较红表示熟度较足够、滋味甜;还可观察桃表面的绒毛，分布均匀且茂密品质较佳。另外可观察蒂头处，周围色泽为黄、红色，将桃拿近鼻子可闻到浓浓桃香味，表示果实较成熟，若蒂头周围为绿色，闻起来桃香味很淡，表示桃的熟度还不足。
榴梿：榴梿产于泰国、印尼、马来西亚等处，榴梿表皮为淡绿色表示熟度还不足，深绿偏金黄色表示较成熟。品质较佳的榴梿果实，外观应为整粒圆滚滚且果肉多，果刺大小适中且分布均匀;若果实形状不圆且瘦小，果刺有大有小且分布不均，表示品质较差。榴梿熟成时尾部会产生裂痕，从尾部裂痕处拉开就可剥除榴梿带刺的表皮。
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