时间：2018-04-10 08:31:31 编辑：5号网-qiwen 1499
青稞其实是麦子的一种，不同的水土养育不同的植物，青稞在贫瘠的地方另外有一番天地，更是藏族人民的重要食物来源，那么，它和薏仁有什么区别？
青稞不是薏仁
薏仁与青稞的区别在于形状不一样，功能不相同，但有一点是相似的，都属于禾本科，都能去湿健脾。青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦
其实口感还是很类似的，但是果实和苗很不像，青稞更像是大麦
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。青稞在中国西北、华北及内蒙、西藏等地均有栽培，当地群众以之为粮、正如《药性考》中所言：“青稞形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。”也有学者认为，青稞麦不易消化，尤其是未熟透的青棵更难消化，多食会损伤消化功能，易致溃疡病
1、对健康养生有需求的人群。
2、有高血糖、高血脂、高血压健康问题的人群。
3、有便秘、雀斑、体内淤毒的人群。
青稞能有效预防“三高”及心脑管疾病，青稞是人体消化系统的清道夫，对于便秘人群很适用的。
β-葡聚糖：在降低血糖、血脂、胆固醇和预防心血管疾病、提高免疫力等方面具有出色表现；
膳食纤维：具有清肠通便、清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫；可以增加饱腹感，有效的延缓餐后血糖上升速度。
支链淀粉：加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用；
维生素：富含维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素，对促进人体健康发育有着积极作用；
微量元素：含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。
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