时间：2018-04-24 09:55:13 编辑：5号网-zhaowei 1206
海蚌和河蚌是区别开来的，一种是江河湖长大的，一种是海中长大的，生长环境不同。那么，海蚌不能和什么一起吃？海蚌什么人不能吃？
河蚌的相克食物：猕猴桃、西红柿、橙子
河蚌+猕猴桃：变成砒霜
河蚌+西红柿：变成砒霜
河蚌+橙子：变成砒霜
生炒海蚌
原料：
净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
制作过程：
1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中氽至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。
海蚌蒸蛋
海蚌，海蚌是福建长乐漳港的特产，又称漳港海蚌。营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，味甘咸，性平；能滋阴补虚，清热凉。
1.挖出海蚌肉（可请摊主帮忙做）。去掉肚子，黑线，洗净
2.把蛋打散，加入高汤再打匀，静置一会儿
3.海蚌肉放入蛋中，加盐，用勺子稍稍刮平泡沫
4.盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，不要马上拿出，盖住盖子虚蒸一会儿
5.最后撒上葱花，滴几滴麻油，完成。
小贴士
海蚌本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
适宜人群：
一般人群均可食用适于体质虚弱，气血不足，营养不良者，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
禁忌人群：
许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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