时间：2016-05-16 15:00:26 编辑：本站整理 14395
米茶得名于“食之果腹，饮之解渴”，制作也很简单。限于夏天食用，俗称“区米茶”、"炒米茶"。其做法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净后滤去水份，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅自然冷却即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。
炒米茶是湖北农村夏季常吃的一种食物。初夏来临的时候农民都很忙碌，常常一出去就是一整天，又累又饿的来不及做饭。所以早上就烧好一锅米茶，回来盛上一大碗喝下肚，又解渴又果腹。
米茶的减肥功效又受到了大家的青睐。据说大米在炒制的过程中，米里面的淀粉被破坏分解成活性炭，而活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走排出体外。这玩意儿，减了肥又饱了肚。
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