时间：2018-06-04 09:23:36 编辑：本站整理 2274
正值盛夏，荔枝霸占了水果主战场，便宜又好吃，很多人喜欢买很多放家里品尝，或者用来走亲访友。但荔枝太多了，吃不完怎么办，看着它坏掉又舍不得，又不知道能不能放冰箱。
一日而色变，二日而香变，三日而味变。四、五日之外，色香味尽去矣。新鲜刚摘下的荔枝，都会经过转运到各市场、超市，再到人们手中，这个时候已经经过2-3天的过程。荔枝是热带水果，购买回家后尽量2-3天食用完。
最好放在保鲜区，不要放在冷冻区，会冰坏掉的。建议将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳增多，会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮藏荔枝，在1℃—9℃的低温下，能保存30天，在常温下能保存6天，品质变化不大，其中维生素略有减少，但不影响风味。卖荔枝的一般都是这样贮藏的。
把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。
首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。由於经过高温处理,所以细菌无法生存，为荔枝保鲜提供了一种新方法。
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