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苦菜可以生吃吗?苦菜生吃好还是熟吃好?

时间:2016-05-21 11:36:42 编辑:本站整理 654

苦菜

苦苣菜又名苦菜,茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

苦菜可以生吃吗?苦菜生吃好还是熟吃好?

苦苣中的维生素A和β-胡萝卜素含量极高,比我们熟悉的胡萝卜还要高呢!β-胡萝卜在人体内转化为维生素A,不仅对眼睛和皮肤的健康具有重要的生理意义,现代营养学发现,维生素A还有很好的抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用。

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