时间：2016-06-01 16:26:12 编辑：本站整理 3628
四、【食用南瓜的搭配讲究】南瓜与绿豆同食，有效降血糖。南瓜富含果胶，能调节胃内食物吸收，减少或延迟肠道对葡萄糖、胆固醇的吸收，有效降低血糖。不过南瓜和羊肉同食，易引起腹胀、便秘；南瓜可不中益气，羊肉性热，补虚损。二者同食会令人肠胃气机堵塞，引发腹胀、便秘等症。
原料：老南瓜约600克、鲜百合100克、白糖20克。
做法：将老南瓜挖瓤去皮洗净，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖，蒸熟后倒扣在碟子内。
提示：烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。
原料：南瓜300克、糯米粉300克、调和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。
做法：南瓜洗净削皮，上笼蒸软，捣成泥。加入蜂蜜、奶粉，搅拌均匀，静置放凉。加入米粉，搅拌均匀，静置30分钟后将成型的南瓜面团捏成喜欢的形状，一旁待用。锅内加入调和油，油开后转小火，放入成型的南瓜面团，慢煎至熟。
提示：南瓜泥含水较多，故不需要另加水。如按比例加入糯米粉后仍偏湿，可加大糯米粉的剂量。煎南瓜饼时一定慢火。
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