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毛豆外面变黑了还能吃吗？毛豆变黑了还可以吃吗？

时间：2016-06-02 10:06:55 编辑：本站整理 3511

毛豆的食用注意事项

一、毛豆吃多了很容易有胀气感，这是因为毛豆中含有胀气因子棉子糖和水苏糖，这两种物质在利用过程中会产生二氧化碳等气体，从而引起腹胀等状况，因此大家食用时最好适量。

二、毛豆中含有一些不利于健康的酶，如果不将毛豆煮熟的话则可能造成中毒，所以大家烹饪时一定要将毛豆煮熟了再食用，不要生吃或者吃未熟的毛豆。

三、不适宜食用毛豆的群体主要有以下几类：尿毒症患者以及黄豆过敏者。前者不能食用是因为毛豆中的嘌呤碱很多，尿毒症患者如果食用毛豆会加重肾脏的代谢负担影响病情。而后者需要谨慎食用是因为毛豆其实就是新鲜的黄豆，它们的组成成分其实是差不多的，因此对黄豆过敏的人很有可能吃毛豆也会出现过敏反应。

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