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怎么鉴别江小白是真是假?江小白正品鉴别方法

时间:2016-06-07 17:59:04 编辑:本站整理 8973

江小白是一种青春小白酒,样子很可爱。但是酒的市场上鱼目混珠严重。怎么鉴别江小白是真是假?江小白正品鉴别方法

怎么鉴别江小白是真是假?江小白正品鉴别方法

怎么鉴别江小白是真是假

从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒

我国白酒执行标准: 

GB\\T10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。老北味酒就是这个执行标准。     

GB\\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。如目前市场上销售的茅台型小烧酒、牙克石生产的蓝宝石酒,就是这个执行标准。 

GB\\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。散装五粮珍藏酒就是这个执行标准。 

小白哥的标准号:

GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒 质检总局和标委会 

行业内称,新标准是强制性规范,能帮助消费者辨别不同工艺的白酒,避免大量生产勾兑酒厂以劣充优。20世纪80年代以后,一些白酒企业开发、推广了以食用酒精为基本原料勾兑的新工艺白酒,成本低、周期短,香气、滋味和口感远赶不上传统工艺白酒,但普通消费者仅凭感官难以判定。 

今后,消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。 

把酒瓶倒过来摇晃

观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。 

一些酒厂,高档酒及中档酒都是固态法粮食酒,低档酒却是酒精酒,但使用的标准都是GB/T10781(粮食酒的执行标准),这是一些酒厂惯用的伎俩。

用酒花鉴别酒,这是质量技术监督局和白酒专家,教消费者怎样鉴别优质白酒与劣质酒的一种方法。防止一些酒厂挂羊头卖狗肉,这一招很灵验。老北味酒是优质酒,酒花很多且消失缓慢,消费者不妨试一试。

闻香识别法

取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为真正纯粮酒;

如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道很短,过一会没有味了。

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。 

燃烧法

用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中。

也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,倒入白酒,直接点燃,直到自然燃烧结束。

如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色或浑浊。

如果颜色很淡或者无杂质那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。

不变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。 或用火燃烧后酒精烧完就只剩下水了。粮食酒里有不溶于水的成分,烧完自然很浑浊。

自身体验法

真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。

粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,喝后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二天不难受、不乏力。

食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉,喝过之后对大脑刺激很厉害,故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒,并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态,第二天身体难受不舒服。

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