时间：2019-04-16 14:20:54 编辑：本站整理 354
枣子是很多人都非常喜欢吃的一种食物，枣子的种类有很多，蜜枣和红枣是很常见的两种枣子，蜜枣和红枣从外形上就有所差别，一个是干枣一个是蜜枣。
红枣和蜜枣在口感、价格和营养价值上都有所区别。红枣还是干的好，果肉较多较甜的红枣，营养多!营养的不同，价格的差异，口感的差异。
密枣是青枣子加些糖，加工而成的。红枣是等枣子红透以后，摘下来晒干或烘干而成的。相信一些吃密枣的朋友，都会有吃糖的感觉，这就是口感的差异。营养来说还是红枣好，密枣没什么营养的，一是他摘的比较早，二是他加了糖。红枣不一样，自然的干甜，口感好营养多，注重养生的人必吃的东西。你再去看下密枣和红枣的价格，红枣的价格比密枣高很多，就是这样的原因。
1、口感
干枣和蜜枣的口感并没有好坏之分，只有不同的人的喜好之别。红枣是把鲜枣晒干或烘干制成的果干，而蜜枣是蜜饯类果脯。蜜枣含糖量高，通常更受人喜爱。
2、价格
一般来说，蜜枣的制作工序更繁杂，所以同品质的鲜枣制作成的蜜枣价格往往略高于红枣。
3、营养价值
新鲜食用的枣营养价值最丰富，制成干枣会导致营养成分大量流失。尤其是溶于水中的维生素C，在干枣中已经所剩无几。而蜜枣则因为制作过程更复杂，经过多道工序后才能制成蜜枣成品，营养成分流失更加严重，其中的维C已经破坏殆尽。相比之下，红枣的营养价值高于蜜枣，红枣可做药用;而蜜枣只能作为普通零物，或是充作食补。只有适合的才是最好的，红枣和蜜枣各有所长，大家可以根据自己的需要进行选择。
1、红枣和蜜枣的形成过程不同
蜜枣属于干果类,用割枣机,把大青枣周身割一次,使得容易吸糖,然后放入锅中用白糖煮,晒干,就成了平时吃的蜜枣。青枣长熟后,表皮慢慢变红 越熟越红;青枣由青变红青枣完全熟透后,变成全部的深红色。在市面上买到的枣就是这种枣成熟后,再风干,风干后不易变质,不易坏掉。蜜枣属“蜜饯”类。蜜饯,又称“煮货”,最初是四川有钱人家逢年过节,做寿迎客,款待宾客饭后茶余的零食。
2、红枣和蜜枣的口感不同
红枣具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。泡水泡茶时选用大个的红枣,特别是新疆产的红枣,口感很甜,最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。红枣和蜜枣吃起来,不同在于,红枣吃起来比较更原汁原叶,完全是枣的味道。而蜜枣经过各种程序的加工后,除了保留了枣的营养成份外,还增加了甜度感,尤其是喜欢吃甜的人,更是他们的最爱。
3、红枣和蜜枣的营养价值不同
红枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲惫、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等工效,是脾胃衰弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的营养品。
蜜枣是红枣的加工成品,蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品,蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效,蜜枣用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用;脾胃虚寒者不宜多吃蜜枣,牙病患者不宜食用蜜枣,有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜枣。
1、药理研究发现红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞、活络气血,不仅可以养血安神、滋润肌肤,还可以增强人体免疫力,缓解贫血、烦躁不安等症状,是补气养血的圣品。
2、蜜枣中含有大量维生素B12,对贫血有很好的改善作用。所以,蜜枣和红枣对补血都有作用。蜜枣是能补血,只是没红枣的补血好!
1、红枣怎么吃
煮粥或煲汤。煮粥或煲汤能使红枣中的营养成分很好地释放出来。煲汤时将干枣和一些食物搭配起来，还能起到充分发挥疗效的效果。比如大枣枸杞汤可用于治疗神经衰弱、红枣花生鸡蛋粥可用于治疗缺铁性贫血、红枣芹菜汤则适用于高血压人群。
2、蜜枣怎么吃
蜜枣的含糖量很高，直接食用不利于身体健康，还可能会引起蛀牙。适合的食用方法是用来熬粥，充分稀释糖分。或者用来做糕点的辅料，调节口味。
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