时间：2016-06-27 10:21:06 编辑：本站整理 845
花生和黄豆都是我们生活中非常常见的食材，其中花生含有丰富的钙，能够促进儿童的骨骼生长，同时还可以防止老年人骨骼退行性病变发生。除了能够很好的补充钙质之外，经常食用花生还能健脑，这是因为花生中含有大量的锌、卵磷脂、脑磷脂等，能够延缓脑功能衰退，增强大脑记忆力。黄豆中则同样含有丰富的卵磷脂，具有一定的健脑作用。此外，黄豆所含有的营养物质中尤以蛋白质比较突出，不仅含量高质量也十分好，食用黄豆对人体十分有益。
夏天很多家庭都会吃这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。易和千益养生
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
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