时间：2016-06-29 14:09:41 编辑：本站整理 2419
贮藏特性
木耳贮藏适温为0℃，相对湿 度95%以上为宜。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，以免霉烂。
贮运方法
木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮。需采用筐、 箱或塑料袋包装。
清洗方法
很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实,最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。
不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。最好的办法是使用专业的蓝康活氧机进行清洗，或者用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。
黑木耳保质期一般为1-2年.买来后在太阳下晒一天,用食品袋包扎牢后,放在较密封的罐子或并干箱里,这样能存二年.吃多少取多少,不会变质生虫.
你没保管好,生虫子变质不要吃了,倒掉拉到.
1、一般都认为，木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，可是某有限公司生产的黑木耳的包装袋上，赫然写着：“贮藏方式：放入冰箱冷冻室。”
2、质地良好的木耳保管比较容易，一般不会发生霉烂，只要防止虫蛀就可以，通风、透气、于燥、凉爽的环境有利于防虫蛀，但是并不能确保不生虫，而在低温下保存是可以确保不会生虫的，所以放在冷藏室就可以了，不必一定要放入冷冻，但放入也无碍。
3、木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射；存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。 还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒。
可以放很久。 不要受潮，黑木耳如果发霉了，霉菌是很严重的至癌物质,吃了对身体一点好处都没有的。
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