时间：2016-07-04 19:37:59 编辑：本站整理 680
咸肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜
做法：1 、秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
2 、先爆下咸肉片，盛起；
3 、另起锅加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；
4 、再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
二、蒜味秋葵
材料：秋葵120克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油2大匙
做法：1 、秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用；
2 、蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱；
3 、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。
秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的。在烹饪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把粘液带走。
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