时间：2016-07-06 07:33:53 编辑：本站整理 1137
外型梗短粗壮、叶身平直挺拔。叶子不能太绿，代表施肥太多；叶子浅较嫩，叶子深较老。叶身弯曲、叶子变软翘起、发黄有斑，即不新鲜。
茎部粗壮硬挺，不要太长，末端明显缩小较好。叶子不能过於茂盛，新鲜翠绿，少少即可。
芹菜的叶绿素、纤维容易流失，是易腐烂的蔬菜，故建议购买後立即食用。或可用纸张或保鲜膜包裹後放入冰箱保存。
芹菜里含有膳食纤维、粗纤维、β胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾、钙、铁、钠等营养成分，可以刺激肠壁加速蠕动，促使食物残渣和有害物质排出体外。其中β胡萝卜素，可提高人体的免疫力，可健胃、清胃热，也对於肝火上升引起的高血压有帮助。 芹菜叶中含有的β胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
芹菜粗纤维多，易腹泻者不宜多吃。芹菜可降低血压，但钠含量高，过量反而容易引起血压升高。
相关文章
热门文章
5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。