时间：2019-09-04 07:46:23 编辑：5号网-wsy 189
凉薯本身是没有毒的，不过它的种子和茎叶中有毒，大家在吃凉薯的时候要注意避开，一旦吃下去会造成很严重的后果，凉薯的茎叶是属于剧毒物质。
凉薯无毒，但是凉薯叶茎有毒。
凉薯块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。不过种子与茎叶中含有鱼藤酮和豆薯素等有害物质，对人畜有剧毒的，可以制成农药等杀虫剂的，因此种子和茎叶是不能食用的。建议种子与茎叶中含有鱼藤酮，对人畜有剧毒的，可以制成农药等杀虫剂的，因此种子和茎叶建议是不能食用的。如果食用了立即进行洗胃、催吐、导泻等治疗的。
表皮呈褐色或黑色斑点的凉薯，是受到黑斑病菌污染，会使人中毒，甚至可能昏迷，千万不要吃，黑斑凉薯会中毒。
黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑凉薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐。
1.去脂降压
凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，有降压效果，对高血压，高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节水果。
2.解酒
在喝酒难受时嚼几片凉薯往往能够去除头胀，头痛，脸红，口干，胃不适等酒后反应，主要是由于凉薯能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以凉薯是酒后的最佳水果。
3.健胃消食
我们平时食用凉薯多是生吃，生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。
4.提高免疫力
铜元素是人体所不可缺少的必要元素之一，是人体内很多蛋白合成的必要元素，通的缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等的功能，还能影响脑，肝，心脏等的正常发育，凉薯中含有多种矿物质，其中就包含有一定量铜元素，夏季食用凉薯有增强机体免疫力的作用。
5.补充能量
凉薯含有大量的糖类，早熟种所含糖类多为葡萄糖，晚熟种含的糖类多为淀粉，不论是哪一种，在食用后都能为机体提供充足的能量，供机体生长发育的消耗。
1、不能和寒性食物一起吃
如绿豆、鸭肉、西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜等，凉薯性寒，食用后会增加人体的寒气，降低脾胃的功能，和寒性食物同食，容易出现脾胃虚寒之症，出现消化不良、腹泻、腹胀、腹痛等症状。
2、不能和生冷食物一起吃
如冰水、冰饮、雪糕、冰激凌等，生冷食物食用后会抑制胃酸的分泌，降低胃肠的消化功能，凉薯属于寒凉性食物，食用后对胃肠有很大的影响，两者同食容易引起消化不良，引起腹泻。
3、不能和油腻食物一起吃
如红烧肉、油炸食物、烧烤食物等，凉薯性寒凉，食之会降低胃肠的消化功能，油腻食物需要较好的胃肠功能才能很好的消化吸收，两者同食很容易出现腹泻。
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