时间：2019-09-28 17:07:32 编辑：本站整理 244
大家在生活中应该都听说过山奈吧，但是你了解山奈吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是山奈呢，以及山奈有什么作用呢，如果你也想知道就和小编一起来学习吧。
山柰，别名：沙姜、三柰、山辣， 多年生宿根草本， 为姜科山柰属植物山柰( Kaempferia galanga Linn.) 的根茎，根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香；分布于广东、广西、云南、台湾等省区，栽培。山柰根茎为芳香健胃剂，有散寒、祛湿、温脾胃、辟恶气的功效，亦可作调味香料。在民间，山柰一直作为药食两用的植物使用，其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料。据中国药典记载，其味辛，性温，有行气温中、消食、止痛的作用 ；用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
1、烹饪各种菜肴
山奈的主要成分是龙脑、桂皮酸乙酯等，因此除了以上介绍的药用价值，它还具有食用价值。特别是炖煮一些肉制品，如牛肉、猪肉和鸡肉等，放上山奈一起食用，不但能去除腥味，还能让味道更鲜美。同时山奈还可以用来制作卤汁，让卤制食品叶道更加的香浓。
2、治疗牙痛
对于有些朋友有牙痛及风虫牙痛。这时只要食用山奈，能起到止痛的作用。同时山奈对于癌症都有抑制和预防作用。
3、开胃消食
山奈味道辛辣，但属于性温的，因此对于食欲不佳、肠鸣腹泻的患者具有温中散寒、开胃消食等作用。
4、心腹冷痛
将山奈、当归、丁香等中药等研磨成粉，然后做成一个个的小药丸，每天用酒服用，对于心腹冷痛有很大的治疗作用。
山柰喜温暖、湿润、向阳的气候环境，怕干旱，不耐寒，生长于热带、南亚热带平原或低山丘陵。4~7 月为抽芽展叶期，8 月以后为根茎生长期，12 月叶枯黄，根茎老熟；花期7~9 月。栽培时需选阳光充足、排灌方便的砂质土种植。山柰是多年生宿根草本植物；块状根茎，单生或数枚连接，色淡绿色或绿白，具芳香气，味稍辣，根粗壮；无地上茎；叶 2~4 枚，几乎无柄，平卧于地面上，圆形或阔卵形，质薄，绿色，有时叶缘及尖端有紫色，无毛或下面被稀疏长柔毛，干时在上面可见红色小点。
山奈的市场价格也是比较贵的，近期山奈行情稳定运行，货源均为正常购销，现毫州市场国产统货价格在27元左右，进口统货价在23元左右。
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