时间：2016-07-13 13:59:54 编辑：本站整理 517
【主料】鲫鱼 (一条)
【调料】黄豆 (一把) 白果 (10颗) 银耳 (半朵) 姜片 (适量) 盐 (适量)
1.鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净划刀。
2.黄豆洗净、白果去衣、心，入沸水锅汆烫捞出。
3.银耳用水浸20分钟，冲洗干净，撕成小朵。
4.锅置火上油烧至4成热，下入鲫鱼略煎。
5.将鲫鱼煎至去皮，露出鱼肉即可盛出待用。
6.锅置火上加适量水烧开，下黄豆、白果、银耳。
7.再次煮开，下入鲫鱼、姜片，转至小火慢炖。
8.炖约40分钟，炖至汤色浓白。
9.调入适量盐提味，再炖2-3分钟即可
吃黄豆有很多好处，但吃黄豆时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让黄豆的营养被吸收得更彻底，黄豆的味道也会更好；而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。
与黄豆搭配不相宜的食材：
虾皮：黄豆不可以和虾皮一起吃，如果一起吃会引起消化不良，婴幼儿要特别注意。
芹菜：黄豆不可以和芹菜，一起吃会降低铁的吸收，孕妇和产妇是需要注意的。
酸奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。
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