时间：2016-07-18 13:36:52 编辑：本站整理 1980
相关人群
一般人群均可食用
1. 适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用；
2. 孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
但是 食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水
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