时间：2016-07-20 14:54:05 编辑：本站整理 655
豆芽我们一般都是单独炒着吃的，很多人就问了豆芽是否可以炒别的菜呢？例如肉什么的？当然了豆芽是可以炒肉的，那么豆芽炒肉的做法是什么呢？下面我们来为大家介绍下吧！
当然可以炒肉了，豆芽算是一种豆制品，但是又算是蔬菜吧，没有什么紧急事项，一般的菜和都一起炒！豆芽和肉的营养能完美的融合到一起！下面我们来介绍一下豆芽炒肉的做法！
原料：猪瘦肉80克 黄豆芽100克 韭菜20克 新鲜红椒1颗 蒜蓉1小匙
腌肉料：细盐1/8小匙 生抽1/2大匙 玉米淀粉1小匙 清水1/2大匙 沙拉油1大匙
调味料：细盐1/8小匙 生抽1大匙 砂糖1/2小匙 鸡精1/4小匙（可免）
做豆芽炒肉需要准备豆芽、猪肉、料酒、老抽、陈醋、葱、姜、蒜、花椒。所有食材搜准备好后，就将食材都洗净，同时把豆芽去根，猪肉切成细片状，葱切成末、蒜切成片，姜切成丝待用。
豆芽炒肉的具体方法步骤如下：
（1）首先热锅并倒入油，将葱、姜、蒜、花椒一起放入锅中煸炒出香味；
（2）接着将肉丝倒入锅中翻炒，等到肉丝炒至变色后就盛出；
（3）把豆芽放入锅中翻炒至豆芽变软，然后将肉丝倒回锅中同豆芽一起翻炒至均匀；
（4）往锅中依次加入盐、老抽、陈醋等调料调味，同时再次将锅内翻炒均匀；
（5）最后等豆芽出水后，略微盖锅盖焖一会儿就可以盛出食用了。
一、中医里认为豆芽是凉性的，因此如果大量食用就可能会导致引起腹泻等情况，所以大家在食用时需要控制食用量。但是如果在烹饪时加一些生姜到豆芽里面，就可以中和豆芽的寒性，在一定程度上降低豆芽的不利影响。二、豆芽中含有非常丰富的维生素C，通常维生素C在高温烹调时会损失很多，然而如果在烹调豆芽时加一些醋就可以减少豆芽维生素C的流失的。
相关文章
热门文章
5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。