时间：2019-12-09 15:45:40 编辑：本站整理 67
大家在生活中应该都听说过或者吃过非常多的食物吧，但是你了解梅菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟梅菜怎么做好吃呢，以及孕妇可以吃梅菜吗？跟着小编我们一起来学习吧。
1.选用层次分明的三层五花肉，
2.切成合适于自己碗大小的块，我600克猪肉分成两块，
3.凉水放入猪肉，加入1小段葱，2片姜，料酒1大勺焯水，
4.锅开后小火煮15分钟，用筷子基本可以叉透即可捞出，
5.用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔，
6.用厨房用纸吸干肉皮的水分，
7.均匀的抹上一层老抽，给肉皮上色，
8.再涂抹上层蜂蜜，放到通风处吹干表皮，
9.梅干菜提前用凉水泡发洗净，沥干，
10.热锅凉油爆香4片生姜，
11.倒入沥干水分的梅干菜翻炒几下，
12.接着烹入料酒1大勺，
13.加入1个八角，
14.加入1大勺生抽，1/2大勺老抽，加入200毫升左右的开水，
15.加入10克白糖，盐1小勺，鸡精1/2小勺，梅干菜本来有盐分，所以盐加一点就够，可以尝尝梅干菜的味道，因为肉也要吸收盐分，要比平时的菜咸一些，
16.中火煮到锅内基本没有水分，
17.锅中热一锅油，油量要基本没过肉，油温7成热时候下入肉块，
18.如果炸到肉皮成焦黄颜色，肉皮冲下入锅大概炸30秒翻面，肉皮很快就上色了，翻面再炸到四周都焦黄即可捞出，
19.炸好的肉块迅速放入凉水中浸泡，
20.泡上15分钟以上，肉皮起泡成虎皮状，
21.切4毫米左右的片，
22.码入碗中，填满炒好的梅干菜，上锅大火蒸60-70分钟即可。
孕妇是可以吃梅菜的，梅菜具有一定开胃、补虚益血等功效，适量食用并不会造成不良影响，但切勿多食，因为梅菜本身属于腌制品，很可能存在过敏原，过敏体质的女性尽量不要食用。
1、先将摘回来的芥菜用水洗干净，
2、把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。
3、然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒太多适量就行。
4、撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可。
5、把揉好的菜放到一个桶里面，盖上盖放一个晚上。
6、第二天桶里面多出了好多水，这时把菜取出来放在太阳下晒。
7、晒一天后晚上再收回来揉搓一下，如此重复晒几天，直到晒干为止。最后就可以把晒好的梅菜装起来收藏了，等到想吃时就拿出来煮就可以了。
梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。有呼吸性疾病的人士谨慎食用，身体虚寒者不能吃梅菜，食用梅菜会加重身体虚寒者的病症。
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