时间：2019-12-12 14:50:33 编辑：本站整理 87
大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，你肯定吃过羊排吧，但是你了解羊排吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟羊排怎么做好吃呢，以及羊排是羊哪里的肉呢？跟着小编我们一起来学习吧。
1、羊排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。
2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。
4、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。
羊肉是一种滋补功效超强的肉，根据现代营养学研究分析发现，羊肉不仅含有丰富的蛋白质，还含有钾、锌、镁、钙以及多种维生素，其营养价值远在其他畜牧类之上。从中医学角度讲，羊肉性温，《本草纲目》中曾记载羊肉为补元阳、益血气的上等佳品，并具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。是老百姓常用来滋补身体的重要食材之一。羊排肉是羊身体上的肋骨上的肉。
1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除。
2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。
3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味。
4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。
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