时间：2019-12-17 11:40:46 编辑：本站整理 160
大家在生活中不知道吃过虾籽吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟虾籽有什么营养价值呢，以及吃虾籽有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧，不要眨眼哦。
虾籽有二种：一种海虾籽;一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。营养成分(以食用部分100克的含量计):水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克。
虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素(虾籽的红颜色的成分，)因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食。一般人都可食用。虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳功效甚佳，肾虚者可常食;凡对虾子过敏之人忌食;高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。
虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。但是宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾籽蒸水蛋
1、用料：鸡蛋一只、虾籽适量、温水250克～280克、盐少许、一品鲜少许;
2、鸡蛋加盐，一品鲜，油，一起打散。备用;
3、温水冲入蛋液中，搅匀，撇出浮沫分别倒入碗中，封保鲜膜，蒸十分钟。这个量可以蒸三碗；
4、虾籽是北极虾的虾籽，缓冻后捣碎放在蒸好的水蛋上即可。
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