时间：2020-01-15 16:37:44 编辑：本站整理 234
大家在生活中应该都吃过非常多的甜食吧，那么你了解甜甜圈吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟甜甜圈的热量高吗，以及减肥可以吃甜甜圈吗？跟着小编我们一起来学习吧。
甜甜圈属于一种高热量的食物，一个甜甜圈的重量大概在20克左右，含有热量70大卡。摄入体内之后，容易转变成脂肪，会形成肥胖现象，所以建议不要吃的特别多。而从营养学的角度来讲，甜甜圈中的蛋白质、碳水化合物和纤维素的含量也比较充沛，所以适量的吃一些甜甜圈可以增加饱腹感，可以改善饥饿状态，能够避免其他食物的摄入。
甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。并且他的热量是非常高的，所以减肥的人最好不要吃哦。
1.黄油软化以后，加入细砂糖。盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态；加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀；
2.干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水；揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻，或者借助搅面机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)。
3.等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短。
4.发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟；醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟；用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
5.切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）。
6.油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却；甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了。
1.面皮压出甜甜圈形后，可以在压的时候有个反过来的动作，也可以压好后，用手捏住一点反过来。
2.油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。（最好备一个温度计，这样比较准确）
3.家里的食用油，因为抗氧化能力差，一般只能炸一次，不像专业的炸油，可以反复试用几次。
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