时间：2020-03-10 09:48:38 编辑：5号网-wsy 67
科尔沁牛排是比较常见的一种牛排，肉质比较嫩，口感还算不错，经常吃牛排的朋友们应该都有听说过，那么科尔沁牛排一般煎几分熟最好吃呢？
每个人的口味不一样，大家可以根据自己的口味进行选择。
如果你从没吃过牛排，建议从全熟或者7分熟开始尝试，不要一开始就重口味，选择了近乎生肉的牛排，很有可能会让你反胃呢!
科尔沁的牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
主料：科尔沁牛肉500g
辅料：橄榄油、盐、红烧汁、葱、姜、红酒、八角、草果、山楂、桂皮、黄酱、红糖
1、首先我们把科尔沁优质牛腱子洗净，放入清水，焯一下;
2、然后开锅后撇沫;
3、把需要用得上的作料都准备好;
4、橄榄油起锅放入作料烹香，加入红烧汁;
5、放入适量黄酱，兑入清水，红酒，烧开;
6、放入高压锅内，加入适量食盐，红糖;
7、按下牛肉按键，标准档;
8、30分钟左右牛腱子炖好了，泡上一晚入味;
9、取出切片。一道口感鲜嫩的牛肉切片做好了，食用时沾上醋味道更好哦。
1. 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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