时间：2016-07-29 09:01:04 编辑：本站整理 376
很多女生听到蟑螂便闻风丧胆，可偏偏最近科学家研究出一款新型食品，或将成为下一个超级食品。你知道蟑螂奶是如何提取的吗?它的营养价值又是什么呢?下面就让我们来了解一下吧!
不少人都对蟑螂避之则吉，甚或用杀虫水将它杀死，但有国际研究小组发现，太平洋甲虫蟑螂(Diploptera punctata)能分泌出一种能量高牛奶三倍的蛋白结晶，拥有极佳的热量和营养，将来“蟑螂奶”或会成为人类的营养来源。
研究发现有一种蟑螂不产卵，属于胎生。它们主要生活在远东和大洋洲，用"乳汁"喂养后代。来自美国、日本、法国及印度等国的研究人员，花了十年时间研究，发现雌性的太平洋甲虫蟑螂会分泌出这种蛋白结晶来喂养幼虫。结晶包含蛋白质、脂肪及糖类，基因测序更发现它含有必需的氨基酸。此外，蛋白结晶的结构相当稳定，理论上非常适合制成蛋白质补充品。
蟑螂奶晶体含有蛋白质(及各种必要氨基酸)、脂肪和糖。研究人员计划人工合成蟑螂奶晶体，这样即可免去活体提取的麻烦。科学家目前正着手研究如何制成蛋白结晶，初步打算以酵母辅助，期望可以大量生产该蛋白结晶。
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中所还有的单宁酸会和钙产生不能溶解的钙盐，从而影响钙的吸收，而咖啡中的咖啡因是强脱钙剂。所以，长期喝茶或者喝咖啡的人骨质疏松的概率更高。
从营养学角度来说，高温会使奶中的酪蛋白、乳清蛋白变性，高温久煮会使牛奶从溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉淀，导致营养的减少;从卫生角度上来说，煮到100度并不能起到消毒的作用。
牛奶中所含的蛋白质能够和药物内的多种金属离子结合，从而影响药效，尤其是抗生素类。牛奶会与四环素和喹诺酮类(沙星类)抗生素，以及含铁的药物结合，影响其吸收。所以建议大家服药最好用清水，不要用牛奶，以免影响药效。
以上小编告诉了大家牛奶的食用禁忌，了解了这些禁忌以后，就一定不要触碰这些禁忌，不然牛奶不仅会成为毫无营养价值的的饮品，还可能会成为对身体有害的饮品，引起身体上的不适。所以牛奶既然有这么高的营养价值，我们千万不要因为食用不当使它成为“垃圾食品”。
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