时间：2020-04-26 18:39:29 编辑：本站整理 60
鸡肉是我们生活中最长吃到的一种肉，非常多的美味又营养老少皆宜，鸡肉也分很多种，鸡腿肉，鸡翅膀等等，今天小编就和大家来了解一下鸡胸肉的做法吧。
鸡胸肉的吃法是比较多的，酸甜鸡胸肉是其中比较美味的一个吃法，需要准备好鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，还需要准备好调理，需要酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。搜星要把鸡胸肉洗净，然后用刀剔出鸡胸肉表面存在的白色筋膜，然后再把鸡胸肉切成1厘米左右宽的长条，然后改刀切成小方块，青红椒需要切成丝细，香菇洗净之后去除掉茎部的硬结，切成薄片之后就可以备用，需要我们在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒，一起拌匀之后腌制上20分钟，然后就可以把鸡肉放在4成热的油锅中，滑散炒到断生变色就要及时捞出备用。把油锅重新的加热，放入香菇片之后炒出香味，然后放入之前我们炒好的鸡丁，依次的加入酸梅酱、白糖、盐，炒到鸡肉完全变色成熟，在关火出锅的时候加入白胡椒和青红椒丝，拌匀就可以了。
1.鸡胸肉切丁放入盘中，加入姜片葱段料酒盐鸡精腌制。
2.锅中倒油，倒入葱姜末爆香，放入鸡丁炒至变白。
3.倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒，出锅装盘即可。
可以的，鸡胸肉蛋白质很高，但热量却是几乎所有肉类中最低的。100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量。相对来说，100克瘦牛肉热量180大卡，100克鲈鱼的热量都不到100大卡。而且，鸡胸肉是整只鸡zhidao中热量和脂肪含量最低的部位。因为鸡腿100克热量130大卡，鸡翅更高100克热量居然有290大卡。鸡胸肉高蛋知白、低热量、低碳水，营养成分非常丰富，每100g鸡胸肉含有74%的水分、22%的蛋白质、13mg的钙、190mg的磷、1.5mg的铁，除了这些微量元素之外还有丰富的维生素A、维生素C和维生素E等。
1、切断纹路
鸡胸肉切片的时候要注纹路，切断纤维纹路会比较好吃。
2、水煮鸡胸肉不用大火
煮鸡肉时别用大火，以免表面一下子全熟了但中间还是生的。想要熟得快一些的话，也可以简单切几刀再煮。
3、炒制鸡胸肉勿过度烹调
如果是炒制鸡胸肉，为了保证鸡胸肉的嫩滑口感，用料均匀，下锅后大火快速滑炒，不宜烹饪时间过长。
4、少盐烹调
注意健身期食用鸡胸肉需要少盐，另根据香料调料的选择，也可考虑酌量减盐。如果是简单的水煮或凉拌鸡胸肉，可以根据自己口味加柠檬汁调味。
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